原料:中筋面粉、酵母、糖、油酥、温水、芝麻。
做法步骤:
第1步、中筋面粉500克
第2步、5克酵母20克糖用35度左右的温水化开
第3步、兑入酵母水和成絮状
第4步、和成软一点的面团有点粘手的感觉,盖好醒发30分钟
第5步、准备一些油酥(锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉里搅匀即成油酥)
第6步、面发好后,案板撒些干面粉防粘,把面拿出来
第7步、直接擀成大的面片
第8步、然后均匀涂抹一层油酥
第9步、从下至上卷起
第10步、卷好
第11步、然后揪或切成一个个长剂子(最好不要切成短的剂子,包时不好合一块)
第12步、然后捏着剂子两头向中间合拢
第13步、倒过来按压一下
第14步、然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小
第15步、然后中间放入白糖馅
第16步、像包包子一样合拢后倒过来按扁,然后一一包好其他的
第17步、然后取一个包好的剂子擀成椭圆形
第18步、依次擀好其他的
第19步、然后每个饼坯上刷层油(想刷蛋黄液也可以)
第20步、每个饼坯都撒层芝麻
第21步、放入烤箱
第22步、190度上下火20分钟即可(根据自家烤箱温度)
第23步、出炉