七月新开始，早餐不停更！转眼2020年走到了下半年，这一年发生了太多事儿，很多人的生活都发生了一些变化，有人开心，有人烦恼，但不管是什么样的心情，都应该好好对自己！健康平安是我对生活的期盼，也是对家人的祝愿，每天做好早餐，让家人吃好喝好，就成了我生活中最重要的工作！
今天早餐有番茄鸡蛋疙瘩汤、菜煎饼、奶黄包、煮鸡蛋、蓝莓、混合坚果和小咸菜，虽然我每天都做早饭，但并不是每次都能做得很好的，也会有失手的时候，比如今天的菜煎饼，卖相就不好，不过口感还是挺不错的，毕竟菜多，好吃还不怕胖，适合我这个要减肥的人！
主要原因为是我第一次用电饼铛做菜煎饼，菜又放得太多，不好翻面，人家卖菜煎饼的都是用专用工具，我家又没有。前几天用三明治机做了一次菜煎饼，做得不错，所以今天想试试电饼铛呢，结果悲剧了，成品卖相太惨了，好在味道还不错，毕竟放了那么多的蔬菜，营养也足足的了，也被我们全部吃掉了！
来看看我失败的菜煎饼吧，虽然失败，只是卖相不好，说不定也能给爱吃煎饼的朋友提供点制作灵感呢！
所需材料：山东大煎饼2张、鸡蛋1个、胡萝卜、西葫芦、圆白菜、海带丝、青椒、盐、五香粉、香油；
详细做法如下：
1、把圆白菜、胡萝卜、西葫芦、青椒分别切细丝，越细越好，胡萝卜、西葫芦用擦丝器擦出来会比较细一些；海带丝是干的，泡发后放到开水锅里煮2分钟捞出；
2、把准备好的各种菜丝放到小盆里，加上盐、香油、五香粉调拌均匀；
3、电饼铛预热，煎饼展开，中间打一个鸡蛋，用铲子推开，很快蛋液就会凝固；
4、把调好味的蔬菜丝放到煎饼上，煎饼比较大，比电饼铛要大很多，把周边的煎饼折进来；
5、再铺一张煎饼在表面，周边也整理一下，尽量大小和电饼铛一样；
6、合上电饼铛，加热6-8分钟，打开后小心地取出来，能折最好折叠一下。
不过我放的菜实在是太多了，煎饼也比较干，很容易就散了，最后勉强折叠在一起， 切成了两半，因为有很多的蔬菜，口感还是很好的，就是形状太丑了。
如果家里有专用工具，应该做起来比较简单些，或者我再想想其它的方法，看看能不能做得更好一些，如果你知道小窍门，也欢迎来分享。
番茄鸡蛋疙瘩汤，鲜香味美，简单易做，也是很不错的早餐食品，北方人大多都比较爱喝。做疙瘩汤我喜欢那种细碎的小面疙瘩，喝起来吸溜吸溜的，感觉很舒服 。
需要的食材有：番茄2个、生菜1棵、鸡蛋1个、面粉45g、清水15g，盐、食用油；
详细做法：1、炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的番茄块放进锅里翻炒出汤，大约2分钟就差不多了；
2、加入清水，我加了大约1000ml的水量，做出来够四口人吃的，大火煮沸，再转小火煮2分钟；
3、15g清水加45g面粉混合成面疙瘩，面粉和水量的比例是3：1，拌出来的面疙瘩最合我心意，供参考；
4、番茄汤煮好以后倒入面疙瘩，用勺子在锅里转圈推一推，面疙瘩非常细碎，很快就煮熟了；
5、加适量盐调味，再倒入切碎的生菜，我这里用的是罗马生菜，也可以换成其它的青色蔬菜；
7、生菜碎下锅，很快就会煮熟，再把鸡蛋搅拌成蛋液倒进锅里；
8、用勺子转圈搅拌，蛋液熟了就漂上来了， 疙瘩汤就做好了！
北方人很多都喜欢喝疙瘩汤，每个人的疙瘩汤做法也都不太一样，我喜欢这种疙瘩少一些，细碎一些的，在疙瘩汤里一定要加上番茄、生菜和鸡蛋，有时候还会放一些菌菇类的食材，让疙瘩汤的味道更鲜美。
鸡蛋也是每天早餐都会出现的一种食物，大部分是煮鸡蛋，因为白水煮鸡蛋最营养，也最简单，孩子们也喜欢吃。煮好的鸡蛋切两半，中间蛋黄部分撒几粒熟黑芝麻，更好看一些，也能借机让孩子们吃点熟黑芝麻。
奶黄包是买来的冷冻速食，个头很小，跟鸡蛋差不多大，平时冷冻在冰箱里备用，孩子们喜欢吃，上锅蒸5分钟就行，松松软软的，也挺不错的。
新鲜的蓝莓和营养的混合坚果，每天的早餐都会有些新鲜的水果和补充营养的坚果类食物，份量不多，每人吃一点就可以了。
除了这些以外还有小咸菜，虽然是腌制食物，但用来佐餐还是挺好的，不能多吃，少量即可。
这样的早餐一看就是北方家庭，虽然不够精致，但管饱，早餐吃得饱饱的，营养又美味，一天心情都舒畅，您说是不是呢？
,感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
