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怎样在电饼铛里做发面菜饼子(电饼铛做的发面小菜饼)

怎样在电饼铛里做发面菜饼子(电饼铛做的发面小菜饼)

更新时间:2022-03-30 15:25:14

一直都觉得包子、饺子、馅饼、菜馍等,素馅的最好吃的就是韭菜馅了。小时候,每次老妈问要什么馅的,全家人都是不假思索脱口未出:韭菜馅的。一直到现在也是特别喜欢韭菜馅,现在自己会做面食了,会的花样比以前更多了,也更好吃了。今天就分享一个特别好吃韭菜千层饼。

【所需食材】

面团:400g面粉,2g盐,220g温水,20g食用油;

馅料:1把韭菜,盐,胡椒粉,蚝油,香油



【具体做法】

1、400g面粉,2g盐,220g温水,20g食用油,搅拌成絮状,揉成光滑的软面团,上面再抹一层食用油,饧40分钟。用温水和面,面团软一点,做出来的饼子口感更柔软。

2、韭菜洗净晾干水分,切成末,先加入香油搅拌均匀,形成一层油膜可以隔绝盐分减少出水。再加入盐,蚝油,胡椒粉进行调味。



3、饧好的面团不用揉,直接整理成长条,擀成长方形的薄面片,铺上韭菜。再从一边紧紧卷起来,切成4段。



4、取一段,把两头捏合,再拧几圈,圈数越多,层次越丰富。卷好后再轻轻压薄一点更容易熟。



5、电饼铛或平底锅预热刷油,放入饼子,上面再刷一层油,可以锁住水分,口感更柔软。盖盖烙至两面金黄、饼子鼓起、按压可以快速回弹就熟透了。



6、韭菜饼这样做,外酥里软,又有一点小劲道,层次丰富,满满的都是韭菜香,特别好吃。爱吃韭菜的朋友可以试一下哦。



今天的分享到这里就结束了,喜欢就试一下吧。我是小鹅,美食领域原创作者,图文均为小鹅原创,每天一道家常美食,天天不重样,喜欢就关注我吧,欢迎在评论区留言,相互交流分享,感谢您的支持,我们明天再见,拜拜。


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