葱油鸡蛋饼，超级好吃！非常容易制作，只需混合简单的面糊，拌入香葱，舀上锅，几分钟后，你就会得到一个热腾腾的金黄色煎饼，它的香褶包裹着一个郁郁葱葱的半熟鸡蛋中心，这就是这个煎饼的秘密核心和灵魂。哦……柔软的葱油煎饼、香甜粘稠的蛋黄和刚刚变硬的蛋白形成了鲜明的对比……多么让人赏心悦目啊!最简单的家庭烹饪！
原料- 1杯通用面粉
- 1/2茶匙盐
- 8个鸡蛋
- 3/4杯水
- 1/2 杯至 3/4 杯葱，切碎
面粉、盐、鸡蛋和水。简单的。把它全部混合起来。我奶奶在做这道菜的时候常常把所有东西都放在碗里，用一双筷子搅拌成面糊。十分简单。
我奶奶做了两种版本的煎饼，一种是按照食谱做的煎饼是咸的，一种是甜的，是同样的面糊，但没有盐和葱，加糖。那时候甜食是我的最爱，但那只是我爱吃甜食，因为这些美味的甜食会破坏局面。关键是这个无名的食物英雄，葱，切成芳香的小块直接与面糊混合。大葱能让所有东西都更美味，让这简单的面糊从简单的面糊变成美味的面糊!
小贴士:一定要把葱切成薄片。如果你切得太粗，葱会比煎饼厚，也就是说，会从面糊中伸出来，在煎饼煮熟之前就会烧焦。
在混合之前，我把液体和干物质分开混合。和我奶奶做的方法不一样，她把所有东西都扔进碗里搅拌。
面糊，混合并准备好。它应该是稀的而不是粘稠的。若粘稠，可每次加一匙水进行调整。
拿出你的平底锅，用勺子舀面糊。这就是需要流动面糊的原因，如果面糊是粘稠的，你就不能做一个又大又薄的煎饼，因为面糊会粘在一起，在它碰到热锅的地方煮熟。如果它是流动的，面糊一旦碰到热锅就会散开。再加上快速抬起平底锅，倾斜平底锅，让面糊流到空的地方，这样就得到了一个漂亮的圆形薄煎饼。
你的第一个煎饼不会是完美的。好吃，但可能不是完美的圆。我的形状看起来确实很奇怪。然而，经过一段时间的练习，你就会掌握平底锅的倾斜和转弯的窍门，并发现自己可以做出完美的圆形煎饼。
一旦底部呈浅褐色，将煎饼翻转，另一面煮熟。
当两边都做好了，将煎饼从锅中取出。加一滴油，在锅中间打一个鸡蛋。把煎饼放在鸡蛋上，用抹刀压下去，刚好能把鸡蛋弄碎，一旦鸡蛋刚刚凝固，用抹刀干净地把它翻到盘子上。把鸡蛋对折，切成两半，你就可以开始吃煎饼了
小贴士:如果加一点酱油或辣椒酱就更好了!!
小贴士:剩下的面糊可以盖上，放在冰箱里第二天再用。
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