提起鸡蛋，大家肯定都非常的熟悉，基本上每个人家里面都会常备的食材，这东西不仅适宜，味道还很好，营养丰富，做法多样，不懂的烹饪手法可以制作出完全不同的口味，因此深受大家的欢迎。
在鸡蛋众多的做法当中，我比较中意的是煎鸡蛋，不像水煮蛋那样味道寡淡，也不香油炸鸡蛋那么油腻，早晨起来煎一个鸡蛋，配上几片面包或者一碗粥，真的非常的不错。
但是大家在煎鸡蛋时会不会出现这样的一些问题—蛋黄散开、粘锅、蛋清糊掉等等，总是做不出外面那么完美的煎鸡蛋，今天我就给大家分享一下煎鸡蛋的简单方法，保证大家做出来的煎蛋都是各个圆溜溜，不会粘锅，非常的漂亮。
我会从两个方面来分享煎鸡蛋的方法，第一：双面煎蛋；第二：单面煎蛋。下面就来看一下具体的做法吧。
【煎鸡蛋---做法简单，不粘锅，蛋黄不破不散，蛋清不糊】
【主料】鸡蛋
【调料】油少许 盐适量
【工具】电饼铛/平底锅
----【开始制作】----
双面煎蛋小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。
1.锅烧热，加入凉油，倒入1勺盐。
2.打入鸡蛋，用小火煎。
3.先不要着急翻面，等到一面煎至定型，再翻面，煎至两面熟透就可以出锅了。
4.切开看一下，蛋黄已经熟透，而且不老，蛋清颜色金黄，既不粘锅也不糊。
1.单面煎蛋的步骤和前面双面鸡蛋是一样的，只是煎至一面定型以后加入少许清水，盖上锅盖小火焖5分钟，如果喜欢吃糖心的就焖3分钟。
2.时间到，这样一个非常完美的单面煎蛋就完成了。
3.蛋清围绕着蛋黄，蛋清很嫩，蛋黄刚刚好，而且非常的漂亮。这么简单的方法你学会了吗？赶紧试试吧。
----【 内容总结—制作要点】----
1.煎鸡蛋时要用热锅凉油。
2.不要着急放鸡蛋，先加1勺盐，这样既可以使鸡蛋有个底味，还可以防止粘锅。
3.煎鸡蛋时无论是单面煎蛋还是双面煎蛋都要小火慢慢煎，防止煎糊。
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