提起千层蛋糕，我估计百分之九十的女性朋友都喜欢吃。经常在朋友圈看到有人在卖各种的千层蛋糕，而且售价真是不低啊，随意一个六寸的最低也要百八十块钱。真是搞不懂为什么这么简单就可以做好的美食，要卖那么贵。这个千层的做法真的是没有一点技术含量啊。只要你有一口平底锅就可以做，没有平底锅就用电饼铛也是一样的。只要记住饼皮的这个配比，保证你做出来和买的一样好吃。喜欢水果的可以在里面加上芒果，草莓，榴莲等等你喜欢的水果就行了。我更喜欢它本身绵软的口感，所以没有放水果。一起来看看做法吧！
[制作方法]：
1、准备一个大碗，找入三个鸡蛋，全蛋就行，不需要分离。加入40克白糖（这个数量甜而不腻，喜欢吃甜的可以再多加10克）。搅拌至蛋清没有絮状物质。30克黄油隔水融化。加到一起。最后加入250毫升牛奶。把所有食材充分搅拌均匀。
2、准备100克低筋面粉过筛，这样面糊搅拌的时候不容易有面疙瘩。
3、搅拌好的面糊同样过筛一下。这样更加细腻，烙出来的饼皮更好吃。这个饼皮的做法同样适用于毛巾卷。加入几克抹茶粉或者可可粉。做出来的就是不同口味的饼皮。换个包奶油的方法，毛巾卷就出来了。
4、找个大小合适的平底锅，不用刷油，舀一勺面糊倒进平底锅中，晃动一下让它均匀摊开。半分钟就熟啦。四周用铲子铲一下更容易抠出来，然后轻松的就可以倒扣出来了。
5、继续把其它面糊摊完就可以了。不过记得一点每烙完一张就把平底锅放到湿毛巾上降温一下，这样下次倒入面糊的时候才更容易摊开，不会薄厚不均匀。
6、准备400克淡奶油，加入20克白糖打发，做千层的奶油要打发的偏硬些，这样才不容易流出去，像这种状态就可以了。
然后就是最好玩的过程了，一层饼皮一层奶油的抹好就可以了。喜欢多高的就做多高，喜欢水果的就加水果。这样就可以直接吃了，不过放冰箱冷藏两个小时左右口感会更好哦。
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