简单易做的玉米饼,做早餐晚餐是个不错的选择,可以做成甜的,可以做成咸的,也可以加入普通干,蔓越莓干等增加丰富的口感。
粗玉米面100克用开水烫面。
放至温热加入两勺白糖 ,孩子们放假在家今天做甜饼。搅拌使糖融化。
加入普通面粉100克,酵母2克搅匀。
少量多次的倒入牛奶和面,手头没牛奶的加温水。
和成这样就行了。
再加入一把葡萄干丰富口感。
搅拌均匀,盖上盖子放温暖处发酵。
大概一小时左右面已发好,面糊有着丰富的气孔,不要搅动,不用排气。
电饼铛刷油,撒上白芝麻增香
把面糊倒入电饼铛里,用刮刀铺平整,饼的表面再撒上一些白芝麻。
盖上盖子,开小火慢烙,烙至两分钟后打开盖子,表面刷一层薄油再烙两分钟,给饼翻面。
就这样小火继续两面烙,喜欢口感焦一些的可以多放油,一直烙到两面焦黄就可以了。
出锅切块即可食用。
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