过年必不可少的就是小零食啦！像糖、坚果这种常见的小零食都已经不能吸引大家的目光了！！！今天就给大家带来四种常见小零食！！！大人小孩都爱吃！！！快点个收藏学起来吧！
【米粑粑】
“米粑粑是武汉的一道名小吃，主要原料为大米，将大米磨成米浆，经过发酵，然后再放锅里煎至而成的一道美食，米粑粑外表呈金黄色，吃起来外焦里嫩，同时还有淡淡酒香味，正因为他的这些特性深受大家的喜爱。
记得小时候妈妈经常会做，那里还是用柴火锅煎至而成，味道更加浓郁，后来生活在大城市不方便磨大米，很少能吃至，一般要吃也只能通过买或去外面的饭店吃，来北京后更难得有机会吃，唯一能吃到的机会就是每年春节回去后到外面的饭店品尝一下。
去年开始就自己尝试在家做，最初因为没有破壁机打磨米粉或米浆不太方便，做出来的口感稍微差点，慢慢做的次数多了，而且有了破壁机研磨米粉，制作起来特别方便，随时想吃随时弄。”
材料
大米、清水、白糖、酵母
做法
1.大米装破壁机杯中（大米可以提前用清水冲冼后沥干水份，不介意的可以直接研磨）
2.破壁机接通电源，选择研磨功能
3.50秒左右大米磨成米粉
4.研磨好的米粉
5.将大米粉倒入面盆中
6.加入白砂糖、酵母、清水搅拌均匀
7.盖上保鲜膜或盖子发酵至米浆表面出现许多孔洞并伴随有酒香味
8.电饼铛烧热，用勺子舀一勺米浆，倒入电饼铛上，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔
9.米粑粑底部出现焦黄，用铲子翻面煎另一面，两面煎焦黄出锅
【炸藕夹】
材料
莲藕、天妇罗炸粉、虾胶、猪肉泥、鸡粉、生抽、料酒、盐、香油、白胡椒粉、色拉油
做法
1.猪肉泥和虾胶剁匀
2.加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉和香油拌匀
3.莲藕洗净去皮
4.切成薄片
5.取一片莲藕放入适量虾肉馅
6.再盖上一片莲藕片，稍微用力压一下
7.这是做好的半成品
8.我用的天妇罗炸粉，按1:1.5粉与水的比例调匀
9.把夹好的藕片裹上调好的炸粉糊中
10.油锅加热后放入裹好的藕片炸
11.炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干表面的油
12.可以撒上适量椒盐粉
13.也可以蘸取适量的酱油
【苕面窝】
“武汉人把"红薯"称之为"苕"，音sháo，苕面窝，是典型的武汉小吃，外表黄金酥脆，内里软糯甜蜜！食材简单，味道经典！一定要用红心苕哦！”
材料
红薯、面粉、盐
做法
1.疫情期间迷失在各种团菜群里，这是刚到手的蜜红薯，非常新鲜，蒸熟后口感绵软甜糯，5斤呐，得抓紧时间灭了它。
2.蜜红薯去皮，切成小方块。一粒粒橙红色的小方块，看着好喜欢呐。
3.加少许盐、面粉、水，拌成粘稠状。面粉和水少量多次添加，面粉多了影响口感，水多了不易成型。
4.没有专属工具，用漏勺代替，漏勺放入油锅加热，取适量红薯面糊放在漏勺上，尽量压实且不要太厚，油温8成热的样子放进去炸，中火炸至表面金黄，喜欢酥脆一点的可以稍微多炸一下，注意别炸糊了。
5.炸好后趁热吃，酥脆软糯甜蜜，小时候的味道，喜欢！
【武汉糯米鸡】
“糯米鸡是一种常见的武汉早点。炸好后的糯米鸡外表金黄，表面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此叫“糯米鸡”。炸面窝的摊位一般有糯米鸡卖，但近年很少见了。”
材料
糯米、面粉、胡萝卜、香菇、瘦肉、榨菜、味极鲜生抽、盐、胡椒粉、蚝油、姜末
做法
1.将胡萝卜，香菇，榨菜和肉都切成小丁，姜切成末放入肉中，加生粉，生抽，水拌匀。
2.锅内倒入适量的油，先将肉丁炒至变色，再放入胡萝卜，香菇丁翻炒，加入料酒，生抽，盐和蚝油。
3.再倒入蒸熟了的糯米倒进去翻炒，最后放入榨菜丁一起翻炒均匀。
4.准备一碗面粉浆，用手捏圆一个糯米鸡在面粉水里滚一遍，让其均匀裹上面粉浆。
5.放进锅里炸，多炸一下，让外层炸焦脆后再沥油，装盘。
6.口感外面脆脆的，里面绵软有肉香。
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