自从学会茄子这样做，我家隔三差五吃一顿，比吃大鱼大肉还过瘾
大家平时应该都特别喜欢去吃烧烤，吃烧烤的时候，有一道菜是必点的，那就是蒜蓉烤茄子。烤茄子配上蒜蓉，真的超好吃。很多人想吃这口儿的时候就，只能去烧烤摊上吃，因为自己在家里不会做。不过，咱们自己在家里也是可以做这道美食的，只是大家不会做而已。
很多小伙伴都表示要是自己在家里会做这道美食的话，根本就不会去吃外面的了。虽然说外面的烧烤摊上卖的真的很好吃，但是安全非常值得堪忧，尤其是夏天，而大家又都比较喜欢去吃，所以还是不怎么放心的。要是自己在家里能够做的话，还是比较方便的，而且吃起来安全又放心。
要是大家学会了这道美食的做法，再想吃烤茄子的话，完全可以自己在家里做。现在，外面卖的新鲜的茄子，一点都不贵，而且制作这道美食的配菜也都也非常常见，所以咱们自己在家里做的话，是不需要什么技术含量的，只要有一个电饼铛就可以做出来了，真的非常非常的简单。下面的时间，小编就来给大家具体讲述一下，咱们如何自己在家里制作蒜蓉烤茄子。
【食材】
茄子，大蒜，彩椒，绿尖椒，辣椒酱，生抽，耗油，盐，少许香油
【做法】
1、把茄子洗干净，然后从中间一分两半，大家在切茄子的时候，千万不要切通
2、茄子切好之后，拍一点蒜末，拍蒜末的时候，可以稍微多拍一些。因为咱们今天制作的是蒜蓉烤茄子，所以蒜蓉可以稍微多一些，多一些蒜蓉制作出来的烤茄子味道也更香
3、切点彩椒，彩椒切成丁，然后切点绿尖椒。在彩椒和绿尖椒里面，加一些辣椒酱，生抽，蚝油，食用盐，少许香油，拌一拌
4、把电饼铛预热抹油，茄子内部改花刀，然后把茄子放到电饼铛里面，盖上锅盖焖5分钟
5、5分钟之后，茄子翻面，把调好的酱汁铺上去，再盖上锅盖烤两分钟
【烹饪技巧】
1、在茄子一分两半的时候，千万不要切通，一定要让茄子连着
2、大家拍大蒜的时候，可以多拍一些，这样做出来的比较好吃
3、茄子内部一定要改花刀，这样做出来的茄子会非常的入味
4、把茄子放到电饼铛里面的时候。一定要剖面朝下，这样烤出来的茄子会非常的鲜美
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