说冷可真快，今儿一大早就明显感觉到冬天来了！不过也快来暖气了，剩下的几天我得掰着手指头数，冷的我都不爱进厨房，好在15号暖气就来了，得好好计划一下接下来的美食！
这不，最近某位同学爱上了美食，拿了个大白萝卜练刀工，切了大半盆，练完了不知道咋吃，还舍不得扔，哈哈，这有啥难的，做馅呗，不都爱吃带馅的吗，蒸包子还得发面，索性中午萝卜馅饼走起！
要说这大白萝卜可是好东西，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜白菜保平安，从小就听老人念叨，想来也不无道理。
萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。最主要的是这季节萝卜最便宜，才一块钱1斤。
馅饼做好了，家人一尝马上评论说比大红萝卜的好吃，真是香啊，并且一点都不油腻，饼软乎乎的，馅也好大。瞧瞧，这一家子，包括小儿子现在都会来几句了，这气氛真不错，每道美食出来都会一起讨论一下，这样我才更能提高不是。
文中，宝妈详细说道了怎样去除萝卜气，怎样和面饼才软，怎样烙饼才会馅大又不破皮，仔细看哦，都有详解，特别文末小贴士，要点可全在那里，看完再做保证一次成功！
食材：白萝卜1根，肥瘦猪肉馅150克，富强粉500克，葱姜末少许、胡椒粉1汤匙、花椒粉少许、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、植物油适量
做法：
1 备好食材，白萝卜洗净切丝或擦丝
2 面粉加温水用筷子拌面絮，搅成团
3 手攥拳头蘸少许植物油反复往里扎，面团无干粉滋润就可以了（面太软粘手就用这办法，不粘手面团还滋润），盖上盖子一旁饧30分钟
4 萝卜丝凉水入锅开大火烧开焯水，萝卜丝透明能掐动即可关火（不要盖盖子，才会很好的挥发掉萝卜气），捞入凉水盆里过凉
5 萝卜攥水放到菜板上稍微剁一剁
6 肉馅分次加少量水搅至滋润，放入葱姜末、胡椒粉、花椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺时针搅匀
7 加入萝卜馅再顺时针搅匀
8 面案上撒面粉，倒入面团，手蘸面粉整理成长条状
9 切剂、按扁，擀成中间稍厚四周薄的面皮，放入馅料捏褶收口
10 稍微压扁
11 电饼铛上下火预热，刷植物油，放入饼坯合上盖子开始烙制，一面变黄翻面，不要再合盖子，这个过程中饼会慢慢鼓起来，两面都金黄就可以出锅了
宝妈小贴士：
1 面皮中间稍厚点压的时候不容易漏，因为面非常软
2 饼一面烙好后翻面再烙另一面，这时候不可以盖盖子，饼鼓起来的过程中会被压破
3 面团软不好操作，全程离不开面粉，最后饼坯入锅的时候干粉拍掉，避免烙的时候饼面发黑不好看
4 萝卜焯水要冷水入锅不盖盖子，这样在烧开的过程中萝卜才会挥发掉部分萝卜气，才更好吃
5 饼边烙边摞着放到盆里并盖上，这样的饼会更软哦
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