这两天做了不少山楂美食，今天换换口味，做一个健康养生的山楂红豆薏米饼。这个饼香甜为主，回味有点酸甜，挺适合早餐食用。
晚上睡前做准备工作：山楂馅，发面。
山楂馅的做法：山楂果酱做法见黄黄的文章山楂季节自制山楂美食——山楂果酱和果丹皮
红豆薏米粉的做法见黄黄的文章自制红豆薏米粉，除湿美白效果好！再加点芝麻粉，就更香了！
没有红豆薏米粉可以把面粉用炒锅干炒出香味。
把红豆薏米粉放入山楂果酱里，一边放一边搅拌，直到可以攥成团为止。
把馅搓成圆球。这种干湿程度的山楂馅好包，烙饼的时候馅不容易跑出来。
接着发面。一斤面粉半斤温水，一小勺发酵粉，一大勺糖。一边用筷子搅拌一边放温水，成为这种大面絮后，盖上盖子，让面粉充分吸水。
10分钟后，用手和成光滑的面团。盖上盖子。
这两个过程是晚上提前准备的，面团室温16℃可以发酵一晚，如果温度高需要放冰箱冷藏低温发酵。
早晨起来，把面团分成小份，包入山楂馅，按成圆饼。电饼铛预热，放油。放入面饼，煎到两面金黄即可。由于早晨一个人做饼，满手面粉，少拍两张做饼的图片，请大家脑补。
这个饼首先问到面饼的香味，咬一口红豆的味道就散发出来，嚼一口回味有山楂的酸甜。三种味觉感受，真是妙不可言！
还剩下半瓶山楂果酱，下次用油酥面做山楂馅酥饼尝尝，味道肯定也不错！
,
