嘴里有肉肉，生活才享受 钱大妈脆皮五花肉 如果想要感受DIY乐趣的朋友们，也可以跟进小编一起亲自动手制作脆皮五花肉哟~
By 钱大妈生鲜
用料
- 五花肉 500g
- 大葱 半根
- 姜 五片
- 花椒 少许
- 调料 五香粉、孜然粉、白胡椒粉、辣椒面、糖、盐、生抽、耗油、料酒
做法步骤
1、1、五花肉放葱、姜、花椒、料酒抓匀，蒸15分钟取出。
2、2、准备酱料，碗中放入1勺五香粉、1勺孜然粉、半勺白胡椒粉、1勺辣椒面、1勺糖、半勺盐、2勺生抽、1勺耗油搅拌均匀。
3、3、蒸过的五花肉在猪皮上用牙签扎孔。
4、4、放入调好的酱料腌制20分钟。
5、5、腌好的猪肉用锡纸包裹露出猪皮，猪皮刷一层白醋，再铺上一层盐，200度烤20分钟。
6、6、取出去掉盐和锡纸，200度再烤30分钟就可以啦~
小贴士
刷醋时记得把猪皮上的酱料先抹干净哟，不抹醋的话猪皮是不能爆皮的~~
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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