大家好，我是热爱生活热爱美食的小鹅。每天分享一道家常美食，希望可以在这里结交更多热爱美食的朋友，一起学习，相互进步。今天小鹅用豆腐非常一道简单营养又好吃的美食。说起豆腐，它的营养价值就不用我多说了，相信大家也能张口就来，比如高钙高蛋白高维生素，价格非常实惠，2元能买一大块，早已成为公认的保健佳品了，而且豆腐可以清热润燥滋补，秋天气候干燥应该多吃。平时豆腐都是煎、炒、炖、凉拌等，今天来分享一道不一样的做法，连挑食的孩子都爱吃，下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】
300g豆腐，2个鸡蛋，芝麻适量，400g面粉，4g酵母，花生酱，盐，食用油
【具体做法】
1、300g老豆腐切成丁，打入2个鸡蛋，加入1勺黑芝麻，4g酵母，倒入400g面粉中搅拌均匀。
2、先把豆腐抓碎，再揉成软硬适中的面团，豆腐和鸡蛋含水量不同，所以面粉用量要酌情增减，我们也可以直接用刀把老豆腐按碎，这样更方便。
3、面团揉光滑后，不用发酵，直接分2份，每一份再搓成长条，擀成长方形薄面片，用刀如图切开。
4、准备一些花生酱，我买的是原味花生酱，根据个人口味加入盐和白糖，我加的盐，搅拌均匀后涂抹在面片上。如图折叠成一个方块
5、折好后轻轻擀薄一点，不要擀太薄，不然营养分层。擀好后盖保鲜膜饧40分钟左右，体积变大手擀轻飘飘的就可以。我采用的是一次发酵，前面不发酵做好后在发酵。也可以用传统的老方法，把面团发酵好之后在做，这样做好后饧10分钟即可，口感都是一样的。
6、电饼铛馅饼模式，刷一层油，把饧好的饼放进来，饼子上再刷一层油，这样可以锁住水分，饼子口感不硬，盖盖中火烙，大约2分钟翻一下面，反复多次翻面直到两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。
7、取出切块。这样做的豆腐花生酱千层饼，外酥里软，有浓浓的豆腐香味和花生酱的香味，非常好吃，而且也特别营养，老人孩子吃都不错。也可以蒸熟，冷水上锅，水开后蒸20分钟即可。烙的更好吃，蒸的油少更健康。
今天的豆腐花生酱千层饼分享的到这里就结束了，其实很简单，会做面食的朋友一看就会。喜欢就给家人试一下吧，这样做连不爱吃豆腐的孩子都爱吃，我家经常做，全家都爱吃。喜欢我的分享就关注我吧，觉得不错的朋友可以给个免费的赞哦，谢谢您的支持。
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