如今我们已经迎来了十月，走在大街上，我们可以闻到四处飘香的糖炒栗子的味道，真是让人难以抗拒啊，板栗算得上是干果界的佼佼者，在众多干果品种中，它的营养价值是最高的，也可以说最美味的，而且它具有“千果之王”的称号，多吃板栗对咱的人体也具有良好的滋补效果呢。
板栗营养又好吃，但是大家也应该发现了，它的价格并不便宜，如果是买大街上现成的糖炒栗子，一袋没几个就要二十来块钱，吃着都不过瘾，所以咱还不如买一些新鲜的板栗回家自己炒，这样就能省下不少钱了，而且还能吃过瘾。但是自己炒的栗子时常会遇到这么一个问题，就是栗子难剥，可能壳是剥开了，但是里面的那层皮还粘在上面，真是让人头疼，经过我的一番研究之后发现，原来板栗的壳难剥是因为用错了水，下面看看正确的做法吧。
第一步：将买回来的新鲜栗子清洗干净，然后用刀在每个板栗的中间开一条口子，尽量开大一些。
第二步：准备好一个大碗，加入适量的白糖、蜂蜜和食用油，接着再注入适量刚烧煮好开水，接着将备好的板栗全都倒进去，泡上大约2个小时，使其成分入味，这么做还有另外一个用意，也就是为了板栗的壳嫩个更好剥。
第三步：找来电饼铛，加热，接着将泡好的板栗捞出，直接放到电饼铛里，摊平，然后盖上盖子先烤个7、8分钟，之后开盖给栗子翻一下面，盖上盖子继续烤7、8分钟，等时间到了之后，栗子也就熟了，一掀盖你就会发现是栗子壳全都是爆开来的，只需轻轻一掰，果肉和壳会自动脱落，就连里面的那层薄膜也不会粘在果肉上，大可放开来吃。
其实阳仔这种做法是利用了热胀冷缩的原理，在泡板栗的时候得用沸水而不是冷水，这样就不怕板栗难剥啦！
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