我是一个地地道道的北方姑娘，从小到大最爱吃就是老妈烙的饼，松软分层，越嚼越香，比馒头包子都好吃。小的时候，烙饼都得全家出动，一个平底锅，老爸烧柴火控制火候，老妈擀饼烙饼，我呢就负责拿个盘子等着吃。
随着生活水平的提高，现在烙饼可简单了，一个人就能搞定，电饼铛又方便又省事。可是电饼铛烙出来的饼却没有之前的好吃，又干又硬，一点都不柔软，尤其是牙口不好的，吃起来都有点费劲。
其实并不是电饼铛烙饼不好吃，而是我们在烙饼的时候忽略了一些小诀窍小技巧，才导致烙出来的饼不好吃。今天呢，就和大家说一下电饼铛烙饼需要掌握的小技巧，感兴趣的朋友可以看一下。电饼铛烙饼有诀窍，牢记这4点，饼松软还很香，放几天都不硬。
电饼铛烙饼小诀窍：
第一点：和面不要用冷水，而应该用温水，水温越热，和出来的面就越柔软，但是用热水的话，就成烫面了，所以温水最合适。
第二点：烙饼的时候，记得在电饼铛里和大饼上面刷一层油，这样可以起到锁住水分的作用。
第三点：烙饼的时候开大火，烙一面的时间在30-40秒就可以了，只要大饼起泡，就代表熟了，一定要快点拿出来。
第四点：烙好的饼，拿出来以后别直接放在外面，记得用一块笼布盖一下，这样大饼就会越放越软的。
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