包菜嘛，便宜又大只。一次炒半个，还有半个吃不完。总吃炒的也会腻，不如拿来做大饼，主食和蔬菜二合一，又是一顿美味的早餐。不管有没有烤箱，都可以做的食谱。非常的家常简单。这算是我最近吃过的最香的大饼了，很清爽不油腻。
制作包菜大饼，我们需要准备的材料有这些：
普通面粉300克，盐4克，清水200克，植物油2勺，盐3克（加面团里面），包菜半个，小香葱1把，鸡蛋2只，盐3克（加馅料里），帕玛森芝士粉适量（可以不加）
准备好这些材料，我们开始制作：
面团只需要普通面粉，盐，清水，和成面团
成团以后醒面10分钟
加两勺植物油
揉到光滑
分成4团
继续给小团抹油
用手摊开变成圆饼
四张饼叠在一起
再醒面10分钟
醒面的时候来处理一下包菜
半个包菜即可
切得碎碎的
把小香葱给切成葱花
包菜无油翻炒至半熟
去掉生涩的味道捞起
加入葱花
4克盐
有芝士粉可以加一点
没有省略
再加一只鸡蛋
一只蛋清
蛋黄留着备用
混合均匀
包菜馅就准备好了
操作台抹油
醒好的面放在操作台
直接用手去摊开
拉成大而薄的饼皮
有点破洞问题不大
把包菜馅码在一边
然后用刮板借力
把饼皮卷起来
有点像肉龙的样子
盘起来放在烤盘里
表面刷上蛋黄液
就是刚才备着的那个蛋黄
预热烤箱到180度
中层烤30分钟出炉
如果没有烤箱，可以用电饼铛或者平底锅烙熟。把两面都煎得脆脆的。
饼皮金黄酥脆，菜馅饱满充盈，油而不腻。块试试看，你不会后悔的。学会这个饼皮的做法，用来包肉馅也很不错，真是消耗家里边角料素材的好法子。
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