导语：南瓜锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，奶奶偷教妙招，可惜懂的人不多！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
南瓜是灾荒年代的丰盈，南瓜是儿时家里的主要口粮，每到秋天，家里就会储存许多的大南瓜，妈妈就会变着花样的吃南瓜，外面冷风吹，家里南瓜热气腾腾，咬上一口，那是香甜软糯，满嘴留香，在那个缺衣少食的年代，南瓜给我幼小的心灵以满足和香甜，所以对南瓜的爱至今仍是情有独钟。
说到南瓜，相信大家并不陌生，在我们东北都叫它“倭瓜”，来到山东后又听很多人管它叫“房瓜”，据说还有的地方因为它金黄的颜色而称它为“金瓜”。不管叫什么，它都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、E和或萝卜素，以及钙、钴等矿物质和甘露醇、瓜氨素等营养成分，可以起到补中益气、降血脂、降血糖的作用，而南瓜中的果胶含量尤其丰富，可以很好地起到减肥解毒作用，所以在《滇南本草》中有这样的记载：“南瓜性温，味甘无毒，入脾胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，并有利尿、减肥的作用。”
南瓜营养而美味，所以烹饪方法也是多种多样的，可以做一道满汉全席南瓜宴，南瓜糯米饭、南瓜蛋糕、南瓜饼、蛋黄焗南瓜、南瓜粥等，每种做法都是那么的营养美味，叫人是欲罢不能，但是我一直怀念的还是奶奶的做法，南瓜锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，奶奶偷教妙招，可惜懂的人不多，一起来看一下吧。
一、洗净的南瓜去掉外皮后切成薄片，为了节省时间我们要尽量的切得薄一点，然后放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。
二、十分钟后，我们拿筷子扎一下很容易扎透，南瓜就蒸熟了取出放入大碗中，然后捣成南瓜泥，要尽量捣得细腻一些，捣好后加入两勺白糖和两勺蜂蜜，然后搅拌均匀，再分少量多次倒入糯米粉，边倒边搅拌，调至南瓜泥没有多余的水分，能捏成面团即可。
三、手上提前蘸一点水，然后揪下来一块南瓜面团，团成球后再按成小饼状，然后将南瓜饼放入装有白芝麻的盘中，正反两面均匀地粘上一层白芝麻即可。
四、电饼铛预热后，刷上一层植物油，然后放入南瓜饼胚，将饼胚的上面也刷上一层油，再盖上盖子按“烙饼键”烙制。
五、为了受热均匀，中间我们要翻一次面，烙至南瓜饼两面变至金黄，而且饼的中间开始鼓泡时，饼就熟了，盛入盘中，就可以开吃了。
很多人都会担心南瓜蒸一蒸会营养流失，其实南瓜锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，我们看一下吃蒸南瓜的好处。《本草纲目》说它能“补中益气”，而《医林记要》则记载“益心敛肺”，特别是蒸南瓜，更容易达到这一效果，另外蒸南瓜能最大限度地保证南瓜里的营养成分不流失，所以奶奶说：南瓜锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，奶奶偷教妙招，可惜懂的人不多。
无论什么时候，遇到这碱性蔬菜别手软，降血糖降血脂，热量低还减肥，那就是南瓜，蒸一蒸吃最香，作用真是拿钱都买不到，这可是80岁的奶奶偷偷告诉我的土方法，赠人玫瑰，手留余香。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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