新京报讯（记者 王萍）“三八”国际妇女节将至，不仅可以送“女神”玫瑰花，还可以亲手烤制玫瑰饼！近日，全聚德和平门店邀请大栅栏街道的居民，由店内的厨师教大家做一道简单易上手的玫瑰酥饼。水油皮加上酥油皮包上玫瑰馅，经过20分钟的烤制，“女神专属”的玫瑰酥饼就出炉了。
全聚德和平门店高级面点技师宋晓燕说，这道玫瑰酥饼取材简单，比如制作酥油皮，既可以加入黄油，也可以加入炒菜用的植物油。家中没有烤箱，饼铛也可以完成。需要注意的就是，制作玫瑰酥饼的面皮需要折叠，这样的“开酥”过程可以让饼皮更有层次感。
新京报记者 王萍 视频/王萍
编辑 秦胜南 张明璇 校对 赵琳
,
