三餐相对来说，我还是比较喜欢做早餐，能变着花样搭配，随便一鼓捣就能出好几样，老有成就感了！天冷了，早餐不将就，吃得暖了才能抵御严寒，同时还能收获身体健康，这个早餐做得值。要想早餐吃得好还不忙活，宝妈还是老办法，睡前用厨电预约，和睡前准备，吃上一顿丰盛的早餐真的不是难事。今儿这一顿早餐看着就这么几样，但是很有内涵，首先是有干有稀吃着胃里舒服，其次是食材用的真不少，满足一上午的营养是足够了，并且做起来很简单。
瞧瞧北京一家三口早餐吃的啥：山药花生豆浆 胡萝卜猪肉煎饺 黑全麦发面饼 鸡蛋炒蒿子秆。色香味俱全的早餐，蔬菜、肉类、鸡蛋、主食和豆浆都齐了，热乎乎吃着顺溜，一家人又美了。
山药花生豆浆，这个豆浆非常好喝，滋养肠胃还特香，做早餐它太棒了，主要归功于食材的巧搭配。
食材：半根山药，2把生花生米，1把黄豆
做法：花生和黄豆洗净浸泡一夜，早起倒入破壁机，加900毫升水，山药去皮洗净切片，一起放入破壁机，豆浆功能半小时自动完成，细腻香滑，好喝得停不下来口。
胡萝卜猪肉煎饺，早餐吃饺子是最幸福的。家人们比较喜欢吃煎饺子，所以每次煮饺子我都会多带出来一盘儿，早起用电饼铛一煎，香喷喷的省事还好吃。
食材：胡萝卜猪肉饺子，植物油
做法：电饼铛加植物油，码入饺子，合上饼铛，上下火煎4分钟，中途翻面，两面都金黄即可出锅。做煎饺，炒锅、平底锅我都用过，但是都不如用电饼铛来得快，受热均匀还不爱糊。上一篇文章我详细写了胡萝卜猪肉饺子的调馅方法，这里简单带过，胡萝卜猪肉馅要想好吃，调馅分为两步：一是把肉馅调拌好，另一个是要把香菇丁和洋葱炒香再拌入肉馅里，能掩盖胡萝卜的味道还能提香。
黑全麦发面饼，黑全麦烙饼太适合做早餐了，怕胖的人，如我，百吃不厌，还没负担。4分钟就上桌，要多省事就有多省事，软乎喧腾还很香，遇到了别放过。
食材：黑全麦粉260克，干酵母3克，鸡蛋1个，清水适量，植物油少许，白芝麻少许
做法：黑全麦粉里加入干酵母拌匀，再磕入1个鸡蛋拌匀，分次加入清水，用筷子搅成稠稠的面糊，盖上盖子放到冰箱冷藏室慢发酵一夜，稠面糊蜂窝密集，长个2倍大，就可以用了。电饼铛刷植物油，关键点来了，面糊无需搅拌，直接倒在电饼铛上，摊平，撒上白芝麻，上下火烙4分钟，无需翻面，时间到就出锅，暄软可口哦！
鸡蛋炒蒿子秆，早餐我最爱做的就是用鸡蛋做小炒，随便搭配小青菜，就是一道营养丰富的可口佐餐小菜，几分钟就上桌，比吃咸菜强百倍。
食材：蒿子秆1大把，鸡蛋3个，植物油适量，葱花少许，盐大半勺
做法：蒿子秆洗净，切成段，鸡蛋磕入碗中打散备用；锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块铲出，利用锅里的余油来炒蒿子秆稍微打蔫，倒入鸡蛋块，加盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。
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