牙签肉经常在饭店里都能吃到，什么牙签牛肉，牙签羊肉，牙签虾的，总是很受欢迎；今天我们自己来做一道简易的牙签猪瘦肉，真的很简单哦，而且不用油炸，完全不油腻；吃完这个想必你会跟我一样对于饭店里那些“牙签大全”退避三舍吧！
【准备食材】：猪精瘦肉250克、生抽适量、盐适量、植物油适量、生姜丝、玉米淀粉、孜然粉
【所需工具】：电饼铛、长牙签、菜刀
【操作方法】：
1、猪瘦肉洗净，切细条（不要太薄了，容易柴），大约0.5厘米的厚度吧；
2、切好的瘦肉放入盘中，加生姜丝、玉米淀粉（可用面粉或普通淀粉代替）、生抽、盐抖匀，腌制10分钟；
3、用稍长的牙签串起每片瘦肉（牙签短的也可以，需要将瘦肉切得更短，较麻烦些哈，商场都有稍长的牙签卖的）；
4、电饼铛烧热，刷上一层油，放入串好的肉串，肉串上再刷一次油，盖上上盖1分钟；打开刷少许生抽（有利用调色），继续烤大约2分钟左右即熟；撒上孜然粉即可（有熟芝麻的撒上）。
【小贴士】：
1、猪瘦肉不要太薄，大约0.5厘米的厚度；
2、最好用稍长的牙签；
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