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饼对多人来说，在生活中是不可缺少的一部分。对有些人可以说更是喜爱，几乎每顿饭都需要配上饼。没有的话就感觉少点什么或者没吃饱。很多人自己也会学着做一些饼，但又总感觉味道没有外面的好吃，或者口感不好。当然这与我们做饼的方法和技巧有很大的关系。那我们今天就来说说烙饼这些事。
- 小结
做饼时尽可能的用烫面和半烫面，这样做出来饼相对软一些。和面时水和面的比例要控制好，水相对月多，饼就越软。烙饼的时候控制好火的大小，饼的两边都刷上油，这样可以锁住水分。
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