By 桂月宫主????厨房日记
用料
- 面粉 400克
- 开水 135克
- 清水 135克
- 盐 少许
- 食用油 适量
做法步骤
1、400克面粉，加135克开水烫一下搅匀，加135克清水搅匀，用手揉成面团，粘手的话整形的时候，面团上可以抹一点点油，盖保鲜膜醒面30分钟以上……。 醒好的面用手轻轻揉一揉，分成两个面剂，做成两个大饼
2、取一个面团，擀成薄饼，饼面会有些气泡，这是醒面起的作用
3、饼皮上刷油，撒点点盐，撒上些许面粉，在饼皮上划一个口，迅速沿着边缘卷起，四周收口
4、大头在下按扁，均匀地擀开，饼不要擀得太实了，不用太用力，擀成0.5公分左右的厚饼，太薄了饼会发硬
5、电饼铛不用刷油，饼直接放锅里盖好锅盖一小会，饼面有起泡了鼓起，在上面刷一层油，翻面，再刷一层油不要太多，再翻面，30秒
6、饼看起来很软的吧，出锅咯
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
