文图｜流苏
最近，算是跟南瓜干上了。
因为南瓜物美价廉，不仅可以替代米面主食，对高血脂、高血压、高胆固醇以及高血糖有降低调节作用，还具抗视力疲劳、缓解便秘、排毒养颜等诸多功效。关键是口感极佳，特别好吃啊。
今天，我们来分享用南瓜作为主料的一款下午茶点——南瓜糯米饼。
食材：南瓜，糯米粉。均适量。
辅料：黑芝麻，白芝麻，花生油。均少许。
炊具：电饼铛。
制作方法：
1、两块南瓜，洗净，上锅蒸熟。
2、去皮。放进碗里，用小勺按压成泥状。
3、和面。南瓜泥凉透后，加入适量的糯米粉和面，揉成较为柔软的光滑面团，静置松弛15分钟。
4、取出面团，揉搓成圆形的长条状，切成等量的小剂子（类似汤圆大小），然后弾成圆球，再用手轻轻压成小圆饼状。
5、小圆饼正反两面，分别撒上黑、白芝麻，按压结实，即可摆在盖垫上待用。我分别做了四种花样——无芝麻原味的、黑芝麻的，白芝麻的，黑白芝麻心的。视觉效果特丰富。
6、烙制。电饼铛预热2分钟，刷上少许花生油，放入小圆饼生坯，烙制微微鼓起、双面金黄起酥，即可出锅。
特点：外酥里软，香甜黏糯，芝麻浓香，回味绵长。
小贴士：必须趁热吃，那味道，简直了。若放凉了，会有些许生硬（糯米的特性哈）。
简单便捷的下午茶点，省时省力省油也精致，制作起来还特别欢乐开怀。
怎么样，简单易学吧？
赶快行动吧！
壹点号 流苏随笔
,
