蜂蜜放了很久变成黑色大概率不能喝了，蜂蜜的食用与是否变质息息相关，而蜂蜜放了很久变为黑色可能是变质了。众所周知蜂蜜保存时间很长，市面上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是由于成熟蜜含水量在20%以下，同时含有酸性物质和高浓度糖类物质，有较强的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖。
蜂蜜变黑要说明是存放的时间过长所致，其中的营养成分已经流失变质所致，另外也和所放置蜂蜜的容器或者含有杂质过多等因素有关。
应结合具体的出厂日期，通过闻气味确定是否已经变质，如果有特殊气味是绝对不能服用的。以免对机体的健康造成不良影响。 建议存放蜂蜜，最好用玻璃或者陶瓷类的容器存放，的情况下不会出现蜂蜜变黑的情况。但是一定要保持蜂蜜的纯正。
