两个小时。手拍黄瓜做好后，可以放在冰箱冰镇半个小时再吃，口感会更加清脆。手拍黄瓜是常见的美食，制作的主要材料为黄瓜，辅料包括辣椒油或辣椒粉、香菜、蒜泥、食用盐、白砂糖、香油、生抽、白醋等。制作手拍黄瓜使用的辅料，可以根据口味酌情添加
1、拍黄瓜放冰箱保鲜能放一天。黄瓜在低温环境遭受冷害，现象不明显，但遭受冷害之后又进入常温状态，会极易发软腐烂。所以用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用，不能在常温存放。
2、水份含量高的食物在冰箱中容易挥发水分，将黄瓜放在冰箱中，黄瓜里的水分会因为储存时间的延长而减少，出现发软的现象，因此黄瓜放在冰箱里的时间增加，保鲜效果降低。
