是的，面发酵好了可以放冰箱。将面团放入密封容器中，并将其放入冰箱中冷藏保存，可以延长其保质期并防止变质。
当你需要使用面团时，取出适量的面团并让其回温至室温或稍微温暖一点的状态，即可进行后续的操作。需要注意的是，在取出面团时，最好使用干净的工具和容器，以避免细菌污染。
另外，如果你想让面团更加松软和有弹性，可以在面团表面喷一些水或涂上一层油，然后将其放入冰箱中冷藏一段时间再取出来操作。这样做有助于增加面团的湿度和柔软度。
可以放冰箱原因是面团在室温下面发酵后，其中的活性酵母会继续进行发酵并产生二氧化碳，直到面团变得松软蓬松。
如果面团发酵过久，便可能导致过度酵母繁殖，造成味道变质、口感变差等问题。
因此，有时候我们可以将面团冷藏放置，控制酵母的繁殖速度，延缓发酵的时间，同时保持面团的柔软和蓬松。
对于面团的冷藏存放，需要注意以下几点：首先，将面团放入干净的密封袋中，再放入冰箱；其次，为了防止面团在冷藏过程中变硬，可以在面团上面覆盖一层湿毛巾或保鲜膜；最后，在取出面团进行下一步操作之前，需要让面团回到室温，让酵母再次活跃起来。
