小小的鸡蛋啊，营养美味啊，天天就爱吃鸡蛋啊，逍遥的魂儿啊，假不正经、嘻嘻哈哈我们穷开心。吃鸡蛋是一件令人快乐的事情，这小小的鸡蛋却蕴含着令人惊奇的美味，而且富含丰富的蛋白质，是我们日常补充蛋白质的首选食品。
鸡蛋好吃而且营养，但是却不好保存，就是放在冰箱里，在4度左右，保存一个月是没有问题的，而如果在常温下，特别是夏天，天气炎热，有的时候一两个周鸡蛋就会变质，随便上网一搜，就会有各种方法告诉你，存放半年甚至是1年都不会坏，这种说法你会相信吗？反正我是不会相信的，但是如果你掌握了正确的方法，的确会延长其保存期，时间的长短和冰箱的储存时间是差不多的，下面就和我一起来看一看吧！
1、别给鸡蛋“洗澡”，切记一定不要清洗，这是因为鸡蛋外壳本身有一层保护膜，它们自带的污渍可以起到封闭蛋壳气孔的作用，这样既能防止细菌进入到鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发，从而保持蛋液的鲜嫩，如果用水清洗，就会破坏蛋壳的保护膜，没有了这道天然屏蔽，那细菌就回趁机侵入，导致鸡蛋很快变质。
2、鸡蛋的摆放也是很讲究的，细心的人可以仔细看一下，卖鸡蛋把鸡蛋放在隔板上都是大头朝上的，这是为什么呢？主要是因为鸡蛋大头一端有许多的气孔，也叫气室，掌管着鸡蛋的呼吸，如果反过来放或者横着放，很容易造成气孔的堵塞会大大降低保鲜时间，大头朝上放置，上面的气室能够阻止蛋黄上浮，鸡蛋就不会出现横放而产生的沾壳不新鲜的现象了。
3、小时候家里没有冰箱，妈妈一般把鸡蛋大头朝上放在谷糠里，这样也能放很长时间，原理是，谷糠会有吸附作用，保持鸡蛋表面的干燥，而且谷糠的部分粉末会进入鸡蛋的空隙中，堵塞细菌进入蛋壳通道，这样鸡蛋就不会坏了，人们的智慧是多么的伟大啊！现在没有谷糠，我们可以用大米代替，但是有点脏，有些人会不习惯的。
4、鸡蛋里加入一些黄豆或黑豆等谷物，原理同上，因为它们可以降低鸡蛋的呼吸作用，保持蛋壳干燥，延长储存时间。
5、茶叶储存法，无论是浸泡过的茶叶或者是茶渣，晾干后用纸巾包好，放入鸡蛋里就可以了，这个方法简单而有效，但是鸡蛋一定放在阴凉通风处，原理和谷物存放是一样的，茶叶具有很好的吸附湿气保持干燥的作用。
鸡蛋好吃但不宜买太多，还是新鲜的吃着放心，但是不管买多少，冰箱没有地方怎么办？记住以上几点，常温下保存鸡蛋和冰箱一样长的时间，而且也相当的新鲜，你学会了吗？你平时是如何储存鸡蛋的？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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