红菜头可以放入冰箱保存。首先，将红菜头用清水冲洗干净，去掉表面的土壤和杂质。
其次，将红菜头去皮，去掉表皮和顶部的绿色部分。
最后，将红菜头切成适当大小的块状，放入开水中焯水2-3分钟，这样可以去除菜中的一些杂质和细菌。将焯好水的红菜头放入冷水中冷却，然后放入冰箱保鲜食品室中保存。如果用于煮菜，可以在冷冻的状态下烹饪，放在冰箱中解冻3小时左右，然后再使用。
红头菜不仅可以放冰箱冷藏，还可以冷冻。冷藏方法：直接给打理好的红头菜用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。
冷冻保存：将洗好的红头菜放高压锅蒸5分钟，加压结束后冷却，冷却后切成合适大小，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻。
