近日，海信举行了一场线上发布会，在会上推出了首款-40℃深冷立式冷冻柜，将传统家用冷柜的下限温度拓展了40%。同时，冷冻速度也是传统冷冻能力上的2倍提升。据悉，这是海信在洞悉中国消费者需求的基础上，研发出最大限度锁住食材营养，保留食材原始味道的家用冷柜产品，以迎合消费升级背景下用户的全新诉求。
在本次发布会上的两款-40℃深冷立式冷冻柜分别是，真空休眠法式及对开系列621、521两款新品，在技术上都采用了-40℃深冷设计。与市面上的大部分冷柜最低温度只能达到零下24度不同，海信本次新推的冷柜下限温度达到零下40%，将冷冻速度提升了至少2倍。
在-40℃的温度中，放入冷柜的食物会被瞬间凝固，可以最大限度的锁住食材营养，保证口感新鲜。在这一过程，海信联合中国海洋大学进行了严格的实验测试，在测试中，海信冷柜对南美白对虾、鲟鱼、鲍鱼、三文鱼、金枪鱼、新西兰牛肉等多种高端食材进行验证。实验表明，在-40℃深冷技术下，食材内产生冰晶明显较少，深冷存鲜效果显著。
在发布会上，海信集团总裁段跃斌表示，海信冰箱-40℃深冷“真空生态”的构筑，将会彻底打破了冰箱行业单一的低温保鲜时代。同时，在2021年海信冰箱也将坚定真空生态路线，立足用户需求重点研发高端差异化技术和优化产品结构，创造出全场景的“真空家族”，以在长效保鲜、营养健康、智能管理、大空间存储等各方面的差异化优势，全方位满足不同的应用场景和市场需求，让每个消费者都能选到心仪，且紧密贴合自身生活的真空产品，畅享品质生活。
除此以外，在本次发布会上，海信也宣布正在牵头制定国内首个深冷养鲜团体标准。“针对家用制冷器具的-18℃冷冻储藏温度虽已有相应的国内外标准规定，但针对家用电冰柜‘深冷’及‘冷冻食品养鲜’，国内还缺乏一个行业公认的深冷养鲜技术评价标准。”中国质量管理协会秘书长秦立东在发布会上表示，鉴于海信在深冷养鲜技术研究的领先性，协会批准海信组织行业主要企业、高校、质量检测机构一起起草中国首个深冷养鲜团体标准，规范相关市场并引导技术研发。
根据中怡康数据显示，在疫情期间立式冷柜在无数家庭中发挥着不小的作用，在线上以及线下更是表现出了强劲的销售增长劲头。线上较2019年增长85%，成为冷柜品类中增长最快的品类，线下增长5.9%，成为冷柜品类中唯一出现正增长的品类。预计2021年立式冷冻柜市场容量将突破8个亿。与此同时，海信在2021年将立式冷柜的技术再做创新，将-40℃深冷技术赋能到立式冷柜上，无疑将消费者的体验提升到了一个新的高度。
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