脑膜炎，是一种发生在软脑膜部位的病变，若是在患病后，未得到及时的救治，可能会出现脑损伤的情况，甚至死亡。不过也有一些患者，虽然得到了救治，但却出现了后遗症。由此可以看出，脑膜炎的危害有多大，但是你知道吗？脑膜炎也可能是吃出来的！
近日，市民吕女士，就因为饮食错误，从而感染了李斯特菌，引发了脑膜炎。起初，吕女士只是出现了一些常见的症状，包括腹泻、头痛等，吕女士认为是寻常的疾病，自己在家服用了药物。用药服用病情不但没有好转，反而有所加重，于是才前往医院就诊。该患者感染李斯特菌的原因，就是食用了被该病菌感染的鸡汤。
被该病菌感染的案例并不在少数，之前就有报道，一位将近2岁的孩子，突然出现了高烧的现象。并且在医院进行了简单的治疗，体温并未出现下降的情况，而后经过化验，才发现其实是“李斯特菌”感染。导致患儿被感染的原因，是冰箱内的冷藏的牛排，未经过加热就直接食用。
可能很多人对李斯特菌不了解，它到底是什么呢？这种病菌主要通过感染食物，从而侵入人体进而导致疾病，在很多食物中，都曾检测到该病菌，例如肉类、蛋类、乳制品、蔬菜等。这种病菌有一种比较典型的特点，就是不怕寒冷，适合其繁殖的环境温度为2-42度，即使其存活在0度的环境下，仍然会缓慢的生长。
我们常用来储存食物的冰箱，通常温度在4-8度，这个环境温度，非常适合该病菌生存。这个温度相较于常温，对很多病菌的繁殖都能起到限制作用。但是“李斯特菌”在这个温度下，同样能够快速繁殖。即使我们将食物放进冷冻柜，并不能起到消灭的作用，当该病菌周围温度达到2-42度，又会继续繁殖。
“李斯特菌”对于不同类型的人，所造成的危害可能轻重不同。对于身体强壮、免疫力较强的人来说，该病菌可能被并不会造成严重的危害，可能只是会出现轻微的症状，例如感冒等。不过对于免疫力较弱的人来说，造成的危害就比较严重了。
免疫低下的人，可能会出现一些消化道异常，如恶心、拉肚子等，另外还会存在体温升高、头痛的症状，严重时可能会出现休克的现象。若受到感染的人是已经怀孕的人，可能会造成流产、早产的现象，甚至有可能引发败血症、脑膜炎等。
另外，若是刚出生不久的儿童，可能会造成终身的问题，例如瘫痪、智力障碍等。该病菌还有一定的致死率，大约为20%，而对于新生儿来说，该数值可能达到25%-30%。
这种病菌广泛存在于冰箱中，具有耐低温的特性，并且对于干燥、高盐环境，都具有耐受能力。不过它也存在一定的缺点，就是不耐高温，通过加热的方式就能消灭它。所以说，想要避免该病菌感染，我们在吃冰箱食物的时候，应当将其充分加热后再食用。
此时可能会说，那加热不了的食物，例如水果，应该怎么处理？水果的处理方式很简单，只需在食用前，充分洗净即可，可以削皮的水果，直接将果皮削去，此时再食用，方可避免病菌感染的情况出现。
我们日常在储存剩饭剩菜的时候，应当与生食分开储藏，并且用保鲜膜包好，以免出现交叉感染的情况。若剩饭剩菜储藏的时间过长，应当及时倒掉，以免出现发霉变质的情况。
对于储藏食物的冰箱，我们应该做到定期清洁，保持冰箱内环境干净。在清理冰箱时，大家通常都会注意冰箱隔板、外表等部位，但对于一些角落，可能会出现忽视的情况。但正是这些被忽视的角落，才更容易滋生细菌。
不少被李斯特菌感染的患者，都是因为食用了未彻底加热的储藏在冰箱内的食物，或者是使用了已经开封的冰淇淋等。李斯特菌的危害比较大，但预防被其感染较简单，只需注意饮食上的细节即可。希望本篇文章给大家普及的内容，可以帮助到大家。
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