在这秦岭大山深处，很多人都世代居住在此，这里的人们勤劳善良，用他们的聪明才智建造出一些别具风格的生活用具，而随着时代的发展，很多东西也从我们的视野里逐渐消失，就像先辈们曾建造的“土冰箱”一样，不用电还环保，世代都能用，那个年代他们用来储藏食物能达到一年都不坏，让人叹为观止，不得不佩服老辈人的智慧。
秋天正是劳动人民收获的季节，而生活在这大山深处的人们也同样忙碌着，挖土豆，刨红薯，收割水稻，挥洒着汗滴，脸上却堆满丰收的喜悦。
一路在丛林里穿梭，等到达这个村子已经是6个多小时以后了，田间地头各自忙着自己家的农活，最显眼的要数一位老大爷了，他正在地里挖红薯，远远看到我就招呼我去吃他刚挖的生红薯解渴。
老大爷气色不错，说话声音洪亮中气十足，走过去向大爷问好，给他递上一支烟，大爷说他抽习惯了旱烟，这支烟对他来说不管瘾，看样子大爷已经挖了好几个小时了，已经装了满满两背篓了。
他拿出镰刀来给我削红薯皮，他说这刚挖出来的红薯新鲜，水分也足，生吃很甜能解渴，我接过大爷削好的红薯。
一边吃一边好奇地问他挖这这么多红薯是准备卖吗，他说山区冷得比较早，长在地里的红薯要是不及时挖会被冻烂的，这个时候要及时挖了储藏起来就不会被冻坏，他说每年都要挖一千多斤，储藏起来可以吃一年。
听他这么一说，我挺好奇这一千多斤红薯数量也不少，是怎么储藏的，他就问大爷，他呵呵一笑说，当然是用农村人所说的苕窖储藏了。
也就是所谓的“土冰箱”，不光要储存红薯，还有土豆，白菜，这些容易冻烂的食物都要放进去的保存。
我一听更是好奇了，想跟着大爷去见识下“土冰箱”到底长什么样，连忙帮他一起干活，给他往背篓里捡红薯，在我的再三要求下也帮大爷背了一背篓红薯一起去储藏，也能见识下他家的“土冰箱”。
跟着大爷一路向上爬去，中间歇息了好几次，好不容易才到了半山腰上，大爷示意我已经到了，等放下背篓，感觉整个身体都轻松了，两个肩膀让背篓压的又酸有疼。
等缓过气来，大爷掀开山崖边的一堆枯草，枯草下有一块厚重的木板，我们合力把木板抬了起来，露出一个圆圆大大洞，向里面看去漆黑一片什么也看不清楚，显得神秘而有点阴森的样子。
满以为大爷这就要下到洞里，可他却悠闲地坐在旁边吧嗒吧嗒地抽起了旱烟，他也许看穿了我的心思，就解释说道，要进去可不能着急。
这窖密封两个多月都没进去过了，要掀开盖子，让空气流通，把里面的浊气排放出来才能进去，不然会有危险的。
他说别看这风平浪静的，在过去这山里基本每户都有这样的苕窖，用得好可以当冰箱使，要是用得不好，会要人性命，听他这么一说更是来了兴趣。
听他接着往下讲，他说苕窖长时间封闭，再加上在里面储藏很多食物，一年半载才下去一次，很容易缺氧或者产生毒气，很多人也不懂。
掀开盖子就下去了,进去以后不知不觉中就中毒晕倒在里面，更厉害的是刚开始一人进去没动静了，接着全家人都下去，结果一家人的性命都丢在里面，这样的惨剧在过去没少发生。
大爷讲起他家的这个苕窖还是挺有历史的，算下来已经用了5代人将近300年，过去的人没什么文化，都不知道是什么原因让人进去就丢了性命。
所以都想到了鬼神，但老祖宗也很聪明，自打这样的惨剧经常发生，老祖宗就定下规矩，苕窖在密封了很长一段时间要开启的话。
首先要捉一只健壮的公鸡，用绳子绑上，再把公鸡下到苕窖底部，过半个小时再把公鸡拉上来，如果公鸡没事，人就可以下去，如果公鸡精神状况不好，或者已经死了，人就一定不能下去。
他说自己老祖宗建好这个苕窖以来，就没出过事故，都谨遵祖训，当人下到窖地最好点个火把，要是火把突然熄灭了，那也要赶紧出来，不然也会有危险。
听了老大爷的话，我的后背直冒冷汗，很庆幸有老大爷给我详细地讲解这些知识，要是冒失进去可就危险了。
讲完这些，老大爷看时间也差不多了，他先下到窖底看了下情况，觉得没什么异常，就招呼我用绳子绑着背篓把红薯运下去。
等下到窖底借助火光才看清楚，窖的容量确实很大，足足有两间屋子那么宽，全是人工开凿出来的；
可想当初大爷的先辈没少花力气，大爷说这里冬暖夏凉，像红薯，土豆在这里放一年都不成问题。
他说这个苕窖曾经还救过全村不少人的性命，那个时候大爷还是小孩子的时候，山里也不太平，经常有土匪来烧杀抢掠，令当地百姓苦不堪言；
被土匪抢过几次，大家都想办法躲避，一时之间大家就自发地安排人员24小时盯着几条必经之路，一有风吹草动就回来通风报信；
大家就跑到选好的藏身之处躲避起来，有躲去山洞的，也有躲到山林深处，而他家的苕窖也派上了用场，周边村民都到这里躲避。
我们在里面一边聊着过去的故事，一边把红薯堆砌好，时间过得很快，
等我们从苕窖出来，太阳已经西下，和老大爷告别，也为先辈们的智慧点赞。
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作者|秦岭深山老妖 原创
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