春天，碰到此菜别手软，一次性买20斤，放冰箱冻起来，特省事。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近菜市场上有一种蔬菜特别多，既便宜又新鲜，重点是营养超级丰富，既是“大脑的保镖”也有“蔬菜之王”的称号，它就是菠菜。很多人可能不知道菠菜是春天的应季蔬菜，虽然一年四季都能吃到，但春季菠菜最有营养，也就是上等菠菜，这是其它季节的菠菜不能比的，所以这个季节的菠菜一定不要错过哦。
4月多给孩子吃这菜，钙含量高，一次买20斤，放冰箱冻起来，好吃，菠菜是蔬菜中含钙量最高的几种之一，菠菜，荠菜，油菜都是含钙量高的蔬菜，经常给孩子吃对身体好，春天的菠菜和韭菜一样鲜，但生长周期比较短，3月份开始吃，最多能吃到4月底，基本两个月就下市了，然后就是夏季菠菜了。这不马上4月中旬了，还能吃个10几天，春天菠菜就结束了，再吃春菠菜就要等明年了。今天就和大家分享个菠菜保存方法，一次买20斤，放冰箱冻起来，能吃到来年春天，一整年都有春菠菜吃，特省事，一起来看看怎么保存吧。
这是我在大集上买的菠菜，一块钱一斤，10斤以上按5毛钱一斤，菜农太不容易了，这么便宜的价格成本能赚回来吗？我一次买了20斤，才花了10块钱，真是太实惠了。
菠菜详细保存方法：
1、先把菠菜摘洗干净，新鲜菠菜没有黄叶子，只需把菠菜叶全部分开，这样有利于把泥土洗干净。菠菜主要是清洗泥土，其它都很干净，洗菠菜可真是个大工程，特别是一次洗20斤，洗了快一个小时才洗完。
2、锅内加水烧开，加一勺盐，滴几滴食用油，这样可以保持蔬菜颜色翠绿不变色。把洗干净的菠菜分次放入锅中，烫软后捞出过凉，买菠菜要买红根小菠菜，口感最好，大叶菠菜没有小叶菠菜鲜。
3、只要菠菜茎变软就立马捞出，不要煮太久，太软烂口感不好也会导致营养流失。不要以为焯水后没有营养了，菠菜本身就需要焯水去掉草酸钙，如果不焯水吃了会影响人体钙的吸收。
菠菜凉透后，用手挤净水分，捏成大小均匀的菜团子，菠菜团子的大小按照自家需要来决定，捏好菜团子装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来解冻就好，随吃随拿，和新鲜菠菜一样鲜美。
这样保存菠菜，省去了每次都要焯水的过程，一次性处理完，特省事，方便又美味。很多应季蔬菜都可以用这种方法，像荠菜、麦蒿、蒲公英等野菜都可以这样保存，每年春天我家冰箱里都存满了各种野菜、菠菜，虽不及大鱼大肉昂贵，但营养一点也不差。
关于新鲜菠菜的保存方法就分享到这里了，对于这种做法您有哪些见解呢？如果您也有应季蔬菜保存的小妙招，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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