冰箱因为能储存食物而成为了家庭的必备电器,不过随着冰箱的普及,一些问题也接踵而至。放进冰箱的蔬菜两三天就蔫了,水果的口感也变差了,之前通过冷冻让“食物不腐烂”早已不是我们对一台冰箱的要求了。
现如今我们对于冰箱的苛刻要求,简而言之就是“保鲜”,“保鲜”二字浓缩了人们对健康的渴求,同时也是整个行业难以突破的技术瓶颈。11月19日发布的容声WILL冰箱新品,则喊出了“果蔬放在冰箱还能长7天”的口号,让业界为之哗然,真有这么神奇吗?更有网友调侃:“为啥不直接搞无土栽培呢?”
我们不妨从技术上单刀直入。容声有着自己的一套独到的养鲜公式,即Water(水) Ion(离子) Light(光)=Life(生长),这也是“WILL”名称的由来。从公式中不难看出,容声WILL冰箱的养鲜技术,离不开水、离子和光的配合,容声将三者巧妙运用,在冰箱内部模拟出植物生长的自然环境,从而实现让果蔬“放在冰箱里,继续长七天”的养鲜目标。
我们知道水和光是植物生长必不可少的元素,在这两个元素的支持下,容声冰箱实现了保鲜盒继续生长的功能。同时,既然要保鲜,就要为食材提供一个除菌的环境。只有三者巧妙融合,才可实现食材的持续生长、新鲜如现摘。
容声WILL冰箱的无水雾离子补水技术,能让冰箱冷藏室的湿度维持在70%左右;并且还加装了湿度传感器,通过实时监控环境湿度,从而更加稳定地维持空间水平衡。为了果蔬的深入补水,容声WILL冰箱将天然水打碎成更易吸收的小分子团水,深入细胞补充水分,这种环境下的果蔬肯定很难枯蔫。
想要保证果蔬的口感,那还得保持它们的植物活性。容声研发出了能够保持果蔬光合作用的光养鲜技术,让果蔬在冰箱里继续合成有机物和营养元素。这也是为什么容声WILL冰箱能让水果更甜的技术支撑。经华南农业大学食品学院实验室测试,光养鲜冰箱内的果蔬7天内维生素C、叶绿素保有率相比普通冰箱明显提升,含糖量甚至出现5%-10%的增长。
水和光都满足了,还得需要构建一个极致洁净的环境,待在冰箱里的果蔬才能获得“最舒适的姿势”。容声WILL冰箱搭载的离子除菌技术,经第三方国际权威机构测评,可消除常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌,除菌率可达99.8%。此外,离子还能除乙烯,避免催熟果蔬。这种离子除菌的意义,不仅仅是水果保鲜,同样也是我们存放其他食物的健康安全保障。
说实话,这种通过对水、光、离子三大元素利用的养鲜模式还真有点“无土栽培”的意思。容声不仅将冰箱变成果蔬的“生长舱”,让果蔬在冰箱里还能有一个生命延续,甚至还能让水果变得更甜,这的确是超乎了我们对冰箱“存储”概念的传统认知。
回到实际生活中,我们可以联想到一些普遍的生活场景。比如,高效的快节奏生活不允许上班族“每天买菜”,冰箱存储食材的责任更加重大,“保鲜”与健康的关系也越加密切。再比如,越来越多的年轻人,习惯定期的将冰箱填满,享受“触手可得”的便捷生活;如果家里冰箱“保鲜”效果不佳,这势必会引发父辈们对下一代身体健康的担忧。
说到底,冰箱保鲜的意义在现代生活中不容小觑,而容声WILL冰箱能切中需求要害,率先研发模拟植物生长环境的养鲜技术,让水果更甜让蔬菜继续生长的保鲜效果的确惊艳。同时,容声这次创新性实践,也引发了我们对未来冰箱形态的无限想象。
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