导语：秋天，遇到它别手软，多买些切碎放冰箱，随吃随取，特省事。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。
你知道这是啥好吃的吗？这可是有“黄金食物”之称的美食，是一种营养极高的粗粮，很多人都会把它扔掉，那是因为不会吃，把它擦碎后用来煮粥，蒸米饭，蒸馒头，煮汤等等，都非常美味，只有秋天才有的食材，遇到别手软哦，错过等明年，一起来看看是啥好吃的吧。
秋天是吃玉米的时节，从初秋到深秋，都陆陆续续有鲜玉米上市，价格也非常便宜，如果一次买得多，5毛钱的批发价格就可以买到，玉米是粗粮，吃玉米的好处您知道吗？现在很多人习惯熬夜，睡觉不踏实，晚上用玉米熬粥，每天喝一碗，有安定神经的作用，可以让人快速进入深度睡眠，玉米还含有丰富的胡萝卜素，常吃可以提高视力、缓解视疲劳、增进机体免疫力。
这是玉米碴子，鲜嫩的玉米煮着吃，而老玉米这样制作一下，可以吃一年，家里种了点黏玉米，有些没来得及吃就变成了老玉米，煮着吃吧太硬，口感很不好，很多人都会直接扔掉，那就太浪费了，我家的老玉米都会做成玉米碴子，可以晒干保存，也可以直接放冰箱，擦成碎末后吃着就不硬了，全是香味。把老玉米用擦丝器擦碎，像我图片这样，因为颗粒比较硬，所以也比较费力气，只有老玉米才能这样做，嫩玉米擦碎就全部浪费了。
把老玉米用擦丝器擦碎，这是十几个玉米的量，家里有院子的可以晾干保存，住楼房不方便晾晒的，直接用手捏成团子，用保鲜膜裹紧，放冰箱冷冻保存，放一年也不会坏。制作好的老玉米放在冰箱冷冻里保存，随吃随拿特省事。
团子的大小根据一次吃的量而定，像我家一般一个团子就能煮一次粥，相比直接装袋子里保存，这个方法吃起来更方便，也不易串味，放冰箱后也比较整齐，一定要用保鲜袋包裹严实，这样才能保证新鲜口感。
老玉米茬子粥的做法：我们早餐或者晚餐的时候习惯喝粥，在煮粥的时候，抓一把老玉米渣子一起煮，增加了口感和鲜香的味觉，营养又开胃，不管是煮大米粥或者小米粥，都可以放入一起煮，口感香甜，别有滋味。
秋天，遇到这碱性食材别手软，一次多囤些，放冰箱冻起来，特省事。关于老玉米的吃法就分享到这里了，家里有老玉米的朋友别再扔掉了，试试这个吃法，大人孩子都爱吃，看完本文您是否了解，玉米除了煮着吃，还有多种吃法呢？玉米是碱性食材，常吃增加身体免疫力，提高代谢，是营养又便宜的家常美食，别不懂吃哦。今天的分享到这里，看完收藏转发支持一下哦。谢谢大家，明天见，拜拜。
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