能吃。
平菇属于新鲜食材，不宜放冰箱太久，建议尽快食用。保存的时候可以装在密封的袋子里，若是沾水会加速平菇的腐败速度。若是平菇出现长白毛的情况则是其发生腐烂变质，不能继续食用。平菇可以做成许多美食，如平菇羹，平菇汤，烧烤平菇，平菇粥，爆炒平菇等。
平菇放一周只要没有发霉发臭，是可以吃的，建议尽快吃掉，不然会滋生有害细菌。如果没有出现发霉变质的情况，是可以继续食用的，蘑菇中含有充足水分和碳水化合物，冰箱里的环境潮湿，很容易滋生细菌，所以一般可以保存3到5天，如果保存得很好，没有发霉，放一周也能继续吃。
