冰箱温控器是以压力作用原理来推动触点的通与断，其中主要包括了波纹管、感温包、偏心轮、微动开关灯组成了一个密封的感应系统和一个转送信号动力的系统。
冰箱温控器的控制方法一般分为两种，一种由被冷却对象的温度变化来进行控制，很多采用蒸汽压力式温度控制器，另外一种由被冷却对象的温差变化进行控制的，这个多采用电子式温度控制。
蒸气压力式的工作原理是这样的，波纹管的动作作用于弹簧，弹簧的弹力是由控制板上的旋钮所控制的，毛细管放在冰箱冷藏室，对室内循环回风的温度起反应。当温上升至调定的温度时，毛细管和波纹管中的感温剂气体膨胀，使波纹管伸长并克服弹簧的弹力把开关触点接通，此时压缩机运转，系统制冷，直到又降至设定的温度时，感温包气体收缩，波纹管收缩与弹簧一起动作，将开关置于断开位置，使压缩机的电动机电路切断。以此反复动作，从而达到控制温度的目的。
