晋豫两省黄河两岸的三门峡和运城农村有一种流传5000多年的独特建筑民居地坑院，这是农耕生产生活模式的活化石，随着时代的发展，大多数已经消失，住人生活的更是寥寥无几，摄影师是个民俗摄影爱好者，特别喜欢记录黄河金三角地区的风土人情以及民俗活动，这里便成了经常走动的地方，记录着地坑人家和他们的生活，从中发现了一些特殊的生活方式，比如当地人建造“土冰箱”冬季储存食物能达6个多月之久，不花钱不用电，就让人惊讶。
近日我们一行人行摄黄河走进了一户地坑人家，75岁的是大叔一家三口正坐在家里看电视，四季恒温的土窑洞暖意浓浓，见到我们走进院子，大叔立即迎了出来，热情地招呼大家，坐在窑洞里开始聊天，听着史大叔介绍当地人的地坑生活，大叔说地坑院的说法是河南人，山西这边习惯叫做地窨院，地坑的叫法人比较容易理解，他家的地坑院子是祖上所传，算起来时间大约在200多年以上，地坑窑洞很接地气，因人居住，最大的特点就是地坑里一家人就是一个小世界，一冬天不出地坑生活依旧很好，这就是地坑里有一套独特的储存食物方式，用的就是不花钱的“土冰箱”。
史大叔热情好客，讲解得非常仔细，他说地坑院子里的排水问题很多人都感觉到很神秘，常常有游客打听这个事情，“土冰箱”就与排水系统有关，地坑院子里一般都建有一个排水的渗井，先人们巧妙地利用了这个建筑设施，还在里边储存食物，是一举两得。听大叔这样讲我们愈发觉得一头雾水，随后要求大叔带着我们亲自去看一看。
大叔从另一孔土窑洞里拿出长绳子和竹篮子，带着我们去“土冰箱”里取食物，并且告诉我们说拿出来的都是稀罕物，等会送给你们带走。
史大叔家的“土冰箱”建在院子的西南角上，他费力地揭开了一个圆形的石头磨盘，这个石头井盖是原来山里人用来磨豆腐的东西，重量在百十斤，从进口我们看到了潮湿的井壁，大叔说这是由于常年排雨水，里边的回潮现象，这样的渗井当地人一般建造的深度在一丈五尺的样子，这个深度就能见到地下“山缝”，雨水就渗入里边，井底往上2米左右横向挖出窑洞，这就是放置食物的土冰箱。
井壁上挖有对称两排的小坑，当地人叫它“脚窝”，这个是用来人上下渗井进入“土冰箱”存取食物的特殊设施。史大爷说渗井其实和窑洞一样，里边一本都是恒温17度左右，夏季山缝里嗖嗖地冒出凉气，冬季里边感觉温暖如春，之所以有这样的感觉就是地面上温度的变化缘故，夏季里边放馒头和瓜果梨桃，吃着如同冰镇过得一般，冬季“土冰箱”作用更大，人们会在里边存储红薯，山药和土豆一类的食物，从每年的农历10月份一直能保存到次年四五月份，时间超过半年之久都不会坏。
大叔说自家的“土冰箱”和地坑院的时间一样长，都是爷爷的爷爷手里建造的，5代人都生活在这里，一直沿用着这个储存食物的方式。为了让井口免于雨水冲刷，所以大家常常会用青砖加固井口。
大叔虽然年过七旬可是身体很健康，腿脚依旧很利索，只见他麻利地下到井下，取出5个大红薯放在篮子里，又迅速地上到地面，然后用绳子将红薯拉了上来，并且拿出一个最大的展示给我们看，他说现在初春季节，红薯一点问题都没有，过些时间到了栽种红薯的时间，还要早早把它取出来，放在地面上升温，方便它出芽。“土冰箱”里不但能放蔬菜水果当然还能存储肉类和馒头，效果几乎一样好。
史大叔一边收拾着绳子一边对我们说他家的红薯是当地的老品种，不论是蒸煮还是烧烤都一样好吃，口感甘甜，这些个就送给你们了，大家都有点不好意思，初次相识怎么好要大叔的东西，可是大叔有点急了，他说他家的红薯就是个稀罕物，孩子们每年回来都要带点，甚至还有河南游客花钱求购他都不卖，放在里边就是给全家人提供的好东西，你们拿上回家保准你吃过还想吃，不要就是小看农村人！
史大叔的孩子们现在都离开了这个200多年的地坑老家，老两口住在这里过着传统农耕生活，种了几亩薄田，帮着儿女带孩子，他们说现在社会好，农村生活吃喝不愁，鲜菜四季都有，可是他们吃不惯反季节蔬菜，对自己储存在“土冰箱”的食物情有独钟，还不花钱不用电，“土冰箱”就是前人制造后人使用的“大宝贝”，相见就是缘分，欢迎你们常来做客，随时感受“土冰箱”种美味带来的农家口味享受。您的家乡有这样的土冰箱吗？欢迎留言。【想看到更多的百姓故事请点击关注】
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