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面团放冰箱可以发酵吗(面团放冰箱发酵12小时可以吗)
面团放冰箱可以发酵吗(面团放冰箱发酵12小时可以吗)
更新时间:2024-06-07 16:53:32
可以的,晚上和面放冰箱能发酵,这种方法一般叫做低温冷藏发酵,需要的时间比较长,晚上和好面,放在冰箱第一层靠照明灯的地方冷藏发酵一夜,第二天早上起来可以直接用,也可以再将面团放在温暖的地方静置20分钟。
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