分具体情况，像7天的时间按道理是不能吃了！一般1-3天是能吃的,因为它是菌类 蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。
不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存！［蟹味菇在冰箱里放了一个礼拜，外面有白毛了］不能吃了！长毛的蟹味菇会带有有害细菌，就是霉菌的菌丝。绝大部分霉菌对人体都是有害，是不能吃的。吃了小则轻微不适，大则可能导致食物中毒。
