赤小豆放冰箱里冷冻一下，好煮，赤小豆放入冰箱保存，是不错的方法，因为温度低所以新陈代谢就慢，所以就不容易坏和变质，冷冻一下，同样也不会影响煮熟的时间，和软烂程度。
是的，
赤小豆是我们生活中比较常见的一种食材，营养丰富，口感也非常好，不过我们将赤小豆买回来之后，会发现它非常难煮熟，有时候甚至是煮了很久口感还是硬硬的，所以很多人在煮赤小豆的时候会先做好准备工作，让它更容易煮烂。
将赤小豆冷冻一下，确实是比较容易煮烂的，将它放到冰箱冷冻室冷冻一晚上之后，就能让它里面的组织变疏松一些，这样再放到电饭煲中进行煮制的话，就容易煮烂了，另外在煮制之前，也不要提前放糖，这样也会导致它难以煮烂。
另外，要是想煮赤小豆的时候比较好煮，我们可以将它放到高压锅中进行煮制，因为高压锅会比一般的锅压力更大，用它来煮赤小豆会让它更容易熟一些，也更容易煮烂。
