手工面在冰箱放一周还能吃，如果你要放在冰箱冷藏室里就可以了，一周是可以吃的，在冰箱冷冻里面拿出来加工一下就可以了。是放在冰箱恒温里就要长毛了，因为恒温的温度是一周内是不行的，所以必须放在冰箱冷藏室里面，这样能保证面不变质。
能吃。手擀面冻在冰箱里一周能吃。
1、手擀面是用面粉制作而成，手擀面面粉通常是小麦粉。制作时，用适量的淡盐水把小麦粉和成团，醒上半小时，在用擀仗擀制而成。
2、如果手擀面擀多了，可以放到冰箱冷冻室里冷冻，冷冻室的保鲜时间较长，所以冷冻一周后可以吃。
3、冷冻面下锅时，不能解冻，直接将面放入开水锅里，用筷子拨散，煮熟即可。
