韭菜鸡蛋馅饺子放冰箱里3个月了还能吃吗（韭菜鸡蛋饺子馅为啥放冰箱）

不能吃了！韭菜本来就容易馊，放冰箱里三个月了建议还是不要吃了吧！绿叶蔬菜隔夜都不能吃。如白菜，菠菜，韭菜，这些菜隔夜后里面含有比较多的硝酸盐，时间长了以后在细菌的分解下硝酸盐就会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，可以抑制血红蛋白带氧的能力，因此吃了含有亚硝酸盐的食物后会有缺氧的反应，特别是婴幼儿吃了以后会感觉呼吸困难甚至是昏迷，即使是加热后亚硝酸盐也是破坏不了的。

更严重的会产生霉变进而生成黄曲霉素，是国际公认的最致癌的物质之一。