在冰箱里冰冻了一年的卤料还能用吗（老卤汁放冷冻一年了还能用吗）

超过一年就不要用了。

卤水最好不要放置太长时间，一年时间太久了，即便不发生变质，卤水的口感也会变得不新鲜。一般来说，卤水放进冰箱里冷冻，难免会经常开关冰箱，因此冰箱冷冻层的温度就会发生改变，而卤水也会受到影响，所以不好判断放置一年的卤水到底会不会变

冰箱不是保险箱，为了身体健康，还是不要用了