经过风干的香肠,一般在冬季是可以保存一个季节的,但是若想长时间的储藏,需要一定的设备,比如真空设备,把空气抽去后密封即可保存至少半年。 一般家庭的保存是放冰箱的,如果没有冰箱,在制作的时候可以加入防腐剂(一种食品级防腐剂,很安全的),并且稍微晾干后就避风继续凉着,也可以保存半年的。但是随着水分脂肪的析出,味道也会随之略低了。
经过风干的香肠,一般在冬季是可以保存一个季节的,但是若想长时间的储藏,需要一定的设备,比如真空设备,把空气抽去后密封即可保存至少半年。 一般家庭的保存是放冰箱的,如果没有冰箱,在制作的时候可以加入防腐剂(一种食品级防腐剂,很安全的),并且稍微晾干后就避风继续凉着,也可以保存半年的。但是随着水分脂肪的析出,味道也会随之略低了。