水如果放在冷冻层，那么基本3-4小时就会结冰。车载冰箱效果好的45分钟，一瓶矿泉水放在冰箱的冷冻室，如果是正常的零下-18度，需要4-5小时才能结冰的。如果高于零下-18度，需要的时间更久了，5-8小时不等。矿泉水冷冻结冰后它的密度会变小，但质量不变。质量是指物体所含物内质的多少，是物体的一种属性，一个物体位置、状态、形状、温度的容改变不会使质量发生变化。
关于水放冰箱多久会结冰这个问题，以下解释是合理的。
根据实验，首先水放在冰箱里冰冻一个小时只能是面上有一层结冰，下面的还没结冰，其次还要看冰箱的冷冻设置温度，零下-10左右，可能结冰的希望很小。如果是一个水杯装水（200毫升）装水，如果要全部结冰的话，可能需要4小时左右了。
如果是在零下-18度，可能表在是结冰了。如果是一个水杯（200毫升）装水，如果要全部结冰的话，可能需要3小时左右了。
冷冻，指降低温度，使物体凝固、冻结。也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。
