可以吃的。
保存鲜蘑菇的方法很多，最常用的有以下几种：
1、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。
2、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
我的答案是：如果是鲜蘑菇在冰箱放四天左右而又没有发霉是可以正常食用的，也不会影响身体的健康。但是焯过水的蘑菇就尽量别吃了，虽然表面看着没事，但一摸一定发粘了，所以说不能吃了。
