答：可以。
如果冰箱中储存的绿豆，在储存前经过晒干处理，该绿豆不容易变质，可储存1到2年的时间，一般可以食用。如果冰箱中储存的绿豆，在储存前未经过晒干处理，其中的水分未被蒸发，容易导致绿豆变质，一般储存时间在2个月左右，如果储存时间过长，通常不可以食用，会对身体产生不利的影响。
绿豆在冰箱里两年是可以吃的，干的绿豆含水量很低，加上长期放冰箱里，表面也干燥，如果绿豆表皮看上去没有破损，绿豆就没有问题，可以通过目视看出来。也可以敲碎一粒看豆粉，如果是白色，那就是正常的。如果变灰或黑色，那就是坏了。绿豆的保质期和绿豆本身所含有的水分，还有保存的温度都是有关系的。专业的储存设备可以保存绿豆3~5年
