柠檬泡水在冰箱中可以放最多48小时。
因为柠檬中的维生素C会在接触水和空气后迅速氧化降解，而冰箱可以减缓氧化速度，但并不能完全阻止氧化。
并且搭配的水也容易滋生细菌，所以建议泡完后最好在48小时内喝完，以确保饮用的安全和口感。
如果要让柠檬泡水保存更长时间，可以将柠檬和水分开保存，柠檬放在冰箱的保鲜室里（4℃以下），水则可以放在室温下，随时取用。
另外也可以使用密封瓶或真空保鲜盒来保存泡水，减少氧化和细菌滋生的可能性。
柠檬泡水可以放冰箱里2-3天因为柠檬泡水中含有柠檬酸，这种酸性物质容易使得水变质，在常温下放置时间过长，容易产生细菌。
但是如果放入冰箱，可以有效地减缓细菌的繁殖速度，使得柠檬泡水的保存时间得到了延长。
如果需要保存更久，可以考虑将柠檬泡水放进密闭的玻璃瓶中，再放入冰箱冷藏室内保存，可以维持2-3天的新鲜度，相比于不放入冰箱，确实可以延长保存时间。
但是长时间保存不建议，因为饮用的效果和口感会逐渐下降。
