煮熟了再放冰箱。 现在已经是六月份的天气,温度越来越高,食物不注意存放容易坏掉。粽子煮好后闷一晚上容易变酸。如果是要立刻吃的话,建议过凉水直接捞出来吃。如果暂时不吃的话,可以晾凉之后放置冰箱存放。闷20分钟左右就可以了。煮好生粽子之后,如果怕没煮熟的话,可以关火以后闷上几十分钟。 煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子,水需要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。