可以的。开心果和长寿果买回家后，如果短时间内吃不完，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。
开心果可以冷冻，因为其果仁中含有大量的油脂成分，如果不冷冻的话，在含水量、氧气和水分的作用下，脂肪会发生进行氧化，出现酸败，变质，产生一种非常难闻的味道。
吃变味的开心果会吸收大量油脂变质产生的氧化自由基，从而增加患心脏病和癌症的风险。
此外，夏季多雨，开心果易吸收空气中的水分，软化甚至生虫。
干果仁受潮后易受霉菌具有侵袭，其中，对人体健康危害中国最大的是黄曲霉产生毒素。
将开心果买回家后，如果短时间内吃不完，建议将其分装，这样吃的时候就不用全部打开了。最好用密封袋、保鲜盒或密封夹封好，放入冰箱冷藏，这样可以减少其与空气、水的接触。
